宫爆鸡丁煲仔饭

宫爆鸡丁煲仔饭的做法步骤

1. 第1步.

   米用水先泡半个小时以上

2. 第2步.

   米和水的比例为1:1到1.5.在水面滴两滴油，这样煮出来的米粒粒分明

3. 第3步.

   鸡肉用老抽生抽五香粉等腌制一会

4. 第4步.

   坐锅热油，先滑鸡肉至变色。然后盛起来

5. 第5步.

   继续炒洋葱土豆胡萝卜

6. 第6步.

   再加入鸡肉一起炒

7. 第7步.

   最后加一勺豆瓣酱

8. 第8步.

   勾个芡，可以留点汤汁等会浇在米饭上，炒出来差不多是这个样子的

9. 第9步.

   这个时候开始大火煮米饭

10. 第10步.

    大火两分钟改小火大概七八分钟，煮到差不多水分快干的时候，米粒已经有部分露在外面的时候，表面大概呈蜂窝状的时候，米饭里面小孔在冒泡的时候，加入炒好的宫保鸡丁

11. 第11步.

    倒入炒好的宫保鸡丁

12. 第12步.

    小火焖到水份完全收干，下面慢慢结出锅巴为止。（不能结出漂亮的锅巴也么有关系，一般来说旁边浇一圈油才会出很好的锅巴，就这样拌开吃就已经超好吃了！） 大概十分钟以内可以完成，已经没有多余的水份啦

13. 第13步.

    拌开，吃！

14. 第14步.

    来一口吗？