肉末茄子~梦幻般紫色

肉末茄子~梦幻般紫色的做法步骤

1. 第1步.

   厨友们问我都买怎样的茄子煮才会让颜色更艳丽~我都选最普通的条状深紫色茄子。😊

2. 第2步.

   茄子洗净切条状， 放入微波用的容器需用到盖子哦~ 1／4茶匙盐放入茄子抓均匀~ 然后才倒入1汤匙油再次抓均匀~ 盖上盖子然后放入微波炉用高温 把茄子蒸熟（蒸三分钟用高火）。 好后拿出~用叉子能轻轻就能擦入茄子就已经熟了~这已是蒸熟后的茄子~颜色漂亮吧~😉 想要更为详细 *可以参考我的另一菜谱 三分钟蒸出艳丽茄子* https:/www.xiachufang.com/recipe/102394308/

3. 第3步.

   肉末加入掩料抓均匀腌10分钟备用。 热锅放一汤匙油顺序加入 蒜蓉➡姜蓉➡辣椒碎炒香后 放入肉末炒到八成熟 加入准备好的酱汁~滚后盛出备用。 *辣椒碎剩一些待回装饰用*

4. 第4步.

   做法一： 煮好后的肉末和酱汁放入茄子中， 再微波一分钟让茄子入味， 拿出放去碟子摆盘， 撒入葱花和用剩的辣椒碎装饰 即可享用~😘 或者 做法二： 煮好后的肉末和酱汁不需盛出了， 直接把刚蒸好的茄子倒进锅里， 翻炒均匀约30秒即可盛出 撒入葱花和用剩的辣椒碎 即可享用~😘

5. 第5步.

   做法一： ~成品图~

6. 第6步.

   做法二： ~成品图~