鸡爪可谓是女性朋友补充胶原蛋白最受欢迎的一道菜了吧！不仅好吃，而且吃多了还不长肉。我是个比较偏好辣椒的人，所以我做的菜几乎都是离不开辣椒的，而且是不辣不可！今天就来一道我喜欢吃的酸辣型鸡爪，开胃又好吃哦！
将鸡爪洗干净，用厨房剪去掉凤鸡爪指甲，将凤鸡爪砍成两半方便入味，烧开一锅水将凤鸡爪倒入锅中煮十五分钟左右。
将煮好的鸡爪用放在冷水里，来水龙头冲到鸡爪凉透。
把一袋小米泡椒连同汁水一起倒入保鲜盒，再将干辣椒和花椒用一点油煸出香气也放入保鲜盒，加入酱油、醋、盐和适量的水，放入三片柠檬提味。
将凉透的鸡爪捞出滤干倒入第三步做好的汤汁里拌匀，盖上盖子放入冰箱冷藏室保鲜一晚，使鸡爪泡制入味。
将泡好的鸡爪装盘开吃吧！
如果喜欢吃辣可以将一部分小米泡椒和干辣椒切破，鸡爪切成两半是为了更入味一些，泡过的汤汁保存得干净还可以继续泡制两次呢！