买了好多椰浆，做了黄金糕、椰汁西米露和椰汁千层糕，都好好吃，主要是椰香太惹味了，大家都爱啊！想着用它来做蛋糕也是不错的，结果在下厨房一搜，基本上都是只用了椰蓉，很少用椰浆来做的，所以自己动手，按基本的戚风蛋糕配方来摸索一下，谁知成功了！比单放椰蓉或者椰丝的版本好吃得太多了，不是一点两点啊……烤的时候就满屋飘香，让人食指大动了，出炉之后大人小孩都围着吃个停不了口！所以把方子写下来，希望大家喜欢😄
取一干净的盆，加入椰浆、玉米油、20克的白砂糖，搅拌均匀
加入椰蓉拌匀，加入蛋黄拌匀后，筛入低粉，低粉可以稍微控制一下，先加入90克，看看面糊的状态，如果太稀可以酌情加入稍多一点粉
分次加入剩下的40克白砂糖，打发蛋白至硬性打发（跟戚风蛋糕的做法一样一样滴）
用翻拌的手法混合蛋黄面糊和蛋白
倒入小纸杯（也可以倒入一个八寸的戚风模具），在蛋糕表面撒上薄薄的一层椰蓉。 入烤箱中下层，160度烤25～30分钟，根据自己的烤箱掌握出炉时间
装得有点太满了，发大了😁