月饼

月饼的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄泡在料酒里15分钟！上锅蒸十五分钟

2. 第2步.

   将月饼粉，糖浆，猪油翻拌成团即可，不要过度翻拌，猪油要隔水化开在放！盖上保鲜膜40分钟

3. 第3步.

   莲蓉戳个洞

4. 第4步.

   塞入半个蛋黄，包好

5. 第5步.

   如图所示

6. 第6步.

   皮醒好以后，分成13份！每份15g多的一份是用来补皮用的

7. 第7步.

   一点一点的的包好皮！慢慢来

8. 第8步.

   如图所示，包好了以后磨具撒上生粉，

9. 第9步.

   入磨具，按压实了！脱模入烤盘

10. 第10步.

    烤箱刚才包月饼的时候就要预热10分钟，180度！烤8分钟！刷上薄薄一层蛋液水！蛋液水是蛋黄一个加三勺水

11. 第11步.

    出炉，刚出炉不好看哟！室温阴凉区放置一到两天回油！才能吃呦！不要放到冰箱里，否则会很硬的