南瓜手擀面

南瓜手擀面的做法
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南瓜手擀面的做法说明

最近的南瓜很火哦,

拿来做南瓜手擀面那是极好的

南瓜手擀面的食材和调料

中筋粉150g
南瓜泥100g
一小勺
一点点

南瓜手擀面的做法步骤

  1. 第1步.南瓜手擀面的做法步骤 第1步

    南瓜我用的是板栗南瓜,你们也可以选择任何一种南瓜哦

  2. 第2步.南瓜手擀面的做法步骤 第2步

    南瓜去皮蒸熟后趁热用勺背压成泥状放凉备用

  3. 第3步.南瓜手擀面的做法步骤 第3步

    面粉里加一小勺盐搅拌均匀

  4. 第4步.南瓜手擀面的做法步骤 第4步

    先用筷子搅拌成絮状后,用手揉成面光、盆光、手光,这里要说一下!每种牌子的面粉吸水量都不同,如果觉得面团太干了稍微加一点点水,如果面团太软太稀就加面粉

  5. 第5步.南瓜手擀面的做法步骤 第5步

    面团和的尽量稍微硬一点,也不能太硬哦,太硬面条会断,面团用保鲜膜盖好静止5分钟

  6. 第6步.南瓜手擀面的做法步骤 第6步

    多准备点扑粉,面团先擀开大片状

  7. 第7步.南瓜手擀面的做法步骤 第7步

    上面对折下来

  8. 第8步.南瓜手擀面的做法步骤 第8步

    下面再对折

  9. 第9步.南瓜手擀面的做法步骤 第9步

    左边对折

  10. 第10步.南瓜手擀面的做法步骤 第10步

    右边再对折,像叠被子一样叠四叠后,再擀开再这样叠,连续擀开、叠起来这样六次,不要嫌麻烦,因为是纯手工手擀面,要多擀几次增加面团的韧性,吃起来更劲道

  11. 第11步.南瓜手擀面的做法步骤 第11步

    最后一次擀开后撒上扑粉,擀面杖放一头慢慢整个卷起来

  12. 第12步.南瓜手擀面的做法步骤 第12步

    卷好后连带擀面杖和面团继续擀几次

  13. 第13步.南瓜手擀面的做法步骤 第13步

    擀好后松开面团,提起面团的一头像这样交错着叠一起,记住:每叠一次中见要多扑面粉,防止后面切好后面条粘在一起

  14. 第14步.南瓜手擀面的做法步骤 第14步

    拿刀切吧,切宽、切细都随意

  15. 第15步.南瓜手擀面的做法步骤 第15步

    南瓜面条不只颜色美艳而且很有营养,当然,如果有压面机的话最省事不过了

  16. 第16步.南瓜手擀面的做法步骤 第16步

    下一碗南瓜面吃吧!

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