一直很喜欢吃手撕包菜，在饭馆吃的第一次就喜欢上！回家后也试做了几次，但总觉得差了点什么，偶尔不知从哪知道原来做这道菜必须不能少一样东西，那就是醋！掌握了这个小窍门以后我就再没有在外面点过这道菜，因为外面饭馆为了让菜更可口，会用过油方式或加不少我们不懂的东西或味精等来加重菜的味道。好吃却不健康！而只要掌握了这个小窍门后，做出来的手撕包菜味道不会比外面的差。大家都来试试吧……
圆白菜用手撕成小片，厚粗的菜梗不要。五花肉切成小块。干辣椒切成两段去掉小籽，根据喜辣程度决定用量。
锅烧热后放入五花肉，小火煸出油后，放入花椒，小火煸 出味，即花椒颜色有少许黑时捞出不要，转大火，放进蒜片，干辣椒爆香，再倒入圆白菜，翻炒几下，再沿着锅边喷少许的香醋，放盐，糖，少许生抽，翻炒均匀即可出锅。
如图