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椰香面包
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醋溜小熊掌
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椰香面包的食材和调料
100%酵种
160g
高粉
320g
糖
60g
椰奶
/
牛奶
150g
鸡蛋
40g
盐
5g
黄油
40g
馅料
cream cheese
120g
sweet potato
80g
糖
25g
鸡蛋
25g
牛奶
/
椰奶
45g
coconut flakes
100g
vanilla extract
4g
椰香面包的做法步骤
第1步.
后油法揉面至扩展状态
第2步.
盖保鲜膜室温发2-3小时
第3步.
准备馅料
第4步.
面团分割排气,滚圆松弛15分钟。包上馅料,整型。发酵5-6小时。
第5步.
刷蛋液,预热烤箱375度,15-20分钟,根据面包大小调整。
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