根据涵妈,君之配方改良,减少了油和糖的比重,自己记录一下,便于下次操作。
黄油隔水融化,加入糖和蛋液,打发至颜色变浅
蔓越莓干切小,加入1,混合搅拌
加入低粉,混合成面团,塑形成长条形,放入冷冻1-2小时定型
取出变硬的面团,切片3mm左右
烤箱预热。饼干摆盘,上下管160℃,约15分钟
PS:千万不能冻太久,否则太硬了很难切片。一次可以做double的量,冻完面团后,切片,放在冷冻保存,吃的时候再烤就可以啦,片片不会粘在一起。