超好吃的全麦黑芝麻紫薯面包做法

超好吃的全麦黑芝麻紫薯面包做法的做法步骤

1. 第1步.

   准备所需材料

2. 第2步.

   制作紫薯内馅：紫薯洗净去皮后上锅蒸熟，加入砂糖和无盐奶油拌匀压至没有颗粒即成

3. 第3步.

   将液体材料，牛奶、水及鸡蛋液倒入面包桶中

4. 第4步.

   将称量好的盐、糖，分别倒在面包桶的各一侧。将面包粉轻轻筛入面包桶中，再加入黑芝麻。在粉上戳个坑，将酵母“埋”入面粉中

5. 第5步.

   将装料后的面包桶放入面包机主机内，顺时针旋转锁定，设定菜单“和面”，按启动键开始程序。黄油提前取出室温软化备用，和面至面团面筋扩展，表皮光滑后将黄油倒入

6. 第6步.

   继续2个“和面”程序，将面团揉至完全阶段，可以拉出薄且坚实的膜，破洞边缘光滑

7. 第7步.

   选择“发酵”模式

8. 第8步.

   将面团基础发酵至2-2.5倍大

9. 第9步.

   将发酵好的面团取出排气，均分为3份滚圆，放置室温覆膜松驰15分钟左右

10. 第10步.

    准备好整形好的紫薯馅

11. 第11步.

    将松驰后的面团再次排气后进行整形：擀成长舌状，铺上紫薯馅，再将面片包卷起来

12. 第12步.

    依此做法制成三个包馅面卷，将面包桶中的搅拌刀取出，把三个面卷排入面包桶中

13. 第13步.

    面包桶放入面包机主机内，顺时针旋转锁定，再次选择“发酵”模式，将面团二次发酵至面包桶八分满

14. 第14步.

    扫上蛋液

15. 第15步.

    发酵结束，机器设定菜单选择单独“烘烤”模式，烧色选择“浅色”进行烘烤，40分钟后吐司制作完成

16. 第16步.

    烘烤结束后，将面包桶倒扣倒出面包，放凉切片就可以食用啦