此用量我做了12个大泡芙
很酥很酥 完全酥掉渣
已经对比了很多方子 试了以后进行了修改
这已经是修改后的方子了
配方鸡蛋2个已经完全足够
烤出来后挤入卡仕达奶油酱
有陷很好吃
卡仕达酱做法有发菜谱
先做泡芙酥皮～ 黄油软化加糖搅拌均匀，再加入过筛的低筋粉搅拌成团。 再用保鲜膜裹好碾成泡芙的大小，放入冷藏室待用。
做泡芙了～ 牛奶➕黄油➕糖 一起倒入不锈钢锅中，开中小火搅拌融化。融化后锅边起泡后倒入过筛的低粉，转小火。快速搅拌融为一体关火。
此刻面团已成团，等待温度下降到不烫手，加入鸡蛋。 鸡蛋分多次加入，注意搅拌观察。 （直到搅拌到提起刮刀液体尖尖向下即可）
面糊倒入裱花袋，烤箱预热210度。 烤盘垫上不粘油纸，挤出泡芙糊。 拿出泡芙皮，切成挤出的泡芙糊大小，放在泡芙糊上面。
放中层 烤箱210度先10分钟 转180度20至25分钟 表面稍微上色即可 每个烤箱温度不同 注意观察
