简单快捷，每次客人来吃饭都点这个菜，不时还有人问我菜谱，只是没有每个步骤都拍照╭(╯ε╰)╮
1、鸡爪斩小块，等水沸后焯水。
2焯水后的鸡爪放进砂锅里，卤水汁：水=1：1.5，放入葱头，香菜头，八角，大火煮沸转小火，待收汁装盘即可。
1、鸡爪尽量选非冰冻的；2、卤水汁觉得海天的不错（我不是卖广告滴⊙﹏⊙）；3、卤水汁挺够味的，我一般都没有事先用卤水汁泡鸡爪；4、选用砂锅效果更好
