宇治浓郁抹茶冰淇淋

宇治浓郁抹茶冰淇淋的做法步骤

1. 第1步.

   抹茶粉过筛，与开水彻底混合，加入淡奶油，混合均匀；

2. 第2步.

   混合蛋黄，50克糖，打发至变白膨胀浓稠；

3. 第3步.

   混合牛奶，50克糖，加热至刚刚沸腾

4. 第4步.

   把3缓缓倒入2，同时搅拌以防蛋黄被煮成蛋花汤；

5. 第5步.

   把4倒回锅子，边搅拌边小火加热至80C，液体会变浓稠；

6. 第6步.

   把5过筛倒入1，混合均匀；

7. 第7步.

   加入盐，搅拌均匀，加盖放凉至室温。冷藏过夜。

8. 第8步.

   用冰激凌机把8搅拌至冰激凌的浓稠质地，（我用的是柏翠面包机的冰淇淋配件，需提前冷冻12小时）倒入另外的容器。

9. 第9步.

   把9冷冻过夜，然后食用。可以冷冻保存几周。