南瓜发糕(带视频)

南瓜发糕(带视频)的做法
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南瓜发糕(带视频)的做法说明

过程图没有拍,具体做法看我录的制作视频👇👇👇

http://xiaoying.tv/v/k1eeX/1/

以下用料为6寸圆形蛋糕模的用量

南瓜发糕(带视频)的食材和调料

南瓜泥300g
面粉250g
牛奶100g
30g
酵母3g

南瓜发糕(带视频)的做法步骤

  1. 第1步.

    准备上述食材

  2. 第2步.

    南瓜泥中依次加入白糖、牛奶、酵母,搅拌均匀

  3. 第3步.

    再加入面粉,搅拌成均匀的稠面糊状

  4. 第4步.

    将蛋糕模内表面模油之后把南瓜面糊倒入,表面抹平,晃匀

  5. 第5步.

    放置于温暖处,发酵至2倍大后码上枸杞,或者红枣(红枣要对半切开码)

  6. 第6步.

    冷水上锅蒸22分钟(我用的电蒸锅蒸馒头模式)

  7. 第7步.

    整好后不要马上开盖,虚蒸3-5分钟再开盖

  8. 第8步.

    出锅的南瓜发糕晾凉脱模、切块。

  9. 第9步.南瓜发糕(带视频)的做法步骤 第9步

    完成

小贴士

1.做发糕其实就是把面粉变成放了酵母的稠面糊。
2.发酵不要发太高,2倍差不多了,否则蒸好后中间部分会回缩

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