前段时间，婆婆寄来了新鲜晒干的蛤蜊肉。这个是乖爸小时候拿来做零食，现在拿来下啤酒的菜。在无意中翻看，日式菜谱的时候，发现这还是一个日式小菜的原料，所以赶紧拿来试一试。
蛤蜊干用清水泡发
然后一定要去掉中间黑黑的脏的部分。
清爽干净多多了。。。
取一口小锅，加入日式的调味料：鲣鱼汁，味琳，糖，水，少许的生抽。
煮开，加入蛤蜊干
捞去浮沫。。。
加姜片，改小火，慢慢煮入味。。。
因为有糖的缘故，最后汤汁会慢慢粘稠。。。水快干的时候，差不多就可以了。。。
取出装碗，一个很好吃的小菜就搞定啦。。。简单吧。。。