牛排是我在六潮汕买的现腌牛排，做的时候很方便，而且他们家的肉很新鲜，腌制手法也非常简单，还准备了我平时比较喜欢吃的配菜。准备一口不粘锅，放点玉米油热锅，把牛排放入锅里两煎出水份，把牛排捞出锅，放入少许黄油融化，再把牛排放入锅里煎个三分钟，牛排基本就有七八成熟了，牛排就可以摆盘了，这时锅里有牛排的酱汁，除了菜心，其他的配菜可以放锅中火煮五分钟，就可以乘出锅了，菜心需要用开水烫熟，再放少许油把菜心爆香，就可以保留翠绿的菜心拿来摆盘了。
一盘色香味美的牛排就出锅了。
因为我用的是电磁炉，所有煎牛排的时候把锅热好，一般用八百瓦快速的把两面煎下就可以了。