鼓椒炒花甲

鼓椒炒花甲的做法步骤

1. 第1步.

   1. 把花甲放在清水泡一兩個小時，放點鹽，就會讓花甲吐出沙子出來。

2. 第2步.

   2. 涼水煮花甲，花甲一開口就馬上撈起。

3. 第3步.

   3. 熱鍋，下油，把蒜蓉、小辣椒、剁碎的豆鼓炒出香味后放花甲炒，加入適量鹽、糖、雞粉、醬油調味，大火加入水淀粉收汁就可以了。