糖渍香橙蛋糕卷

糖渍香橙蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   橙子用盐搓洗外皮，洗干净后切成薄片。

2. 第2步.

   橙子片，糖和水一起放入锅中，煮开。煮开后把火调小继续煮约10分钟左右，至橙子的白色部分变成透明后晾凉备用。

3. 第3步.

   烤箱预热175度

4. 第4步.

   蛋白蛋黄分离在两个打蛋盆里，

5. 第5步.

   蛋黄加入鲜榨橙汁搅拌均匀；加入玉米油搅拌均匀；再加入过筛二次后的低筋面粉，少量多次地加入更容易搅拌均匀。

6. 第6步.

   蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打到小弯角。（湿性发泡）

7. 第7步.

   取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀以不规则方向切拌均匀。再将拌好的面糊全部倒入蛋白糊中，以同样手法切拌均匀。

8. 第8步.

   糖渍橙子取出后用厨房用纸吸干表面水份，放在铺了油纸的28*28的烤盘中。

9. 第9步.

   将拌好的面糊倒入烤盘，表面刮平。

10. 第10步.

    放入预热好175度的烤箱中层，烤约18-20分钟后取出。

11. 第11步.

    将油纸揭掉，让它稍微凉一下。

12. 第12步.

    底部垫一张油纸用擀面杖辅助着慢慢地将蛋糕卷起来，包好放入冰箱冷藏定型。

13. 第13步.

    食用时切片即可

14. 第14步.

    糖渍香橙冰激凌

15. 第15步.

    糖渍香橙酸奶杯

16. 第16步.

    糖渍香橙荷包蛋