红烧藕夹

红烧藕夹的做法步骤

1. 第1步.

   材料准备

2. 第2步.

   藕片削皮切成0.5cm左右的薄片，泡水洗去表面的淀粉，沥干水分备用

3. 第3步.

   猪肉剁成肉沫，放入葱姜末，生抽1勺，料酒1勺，蛋液少许，淀粉少许，和胡椒粉适量，搅拌均匀，使肉沫稍有黏性

4. 第4步.

   沥干水分的藕片薄薄地裹上一层淀粉

5. 第5步.

   在藕片上放上肉沫，再放上另一片裹了淀粉的藕片

6. 第6步.

   准备红烧汁，料酒1勺，糖半勺，生抽半勺，搅拌均匀

7. 第7步.

   平底锅热油（油不需要太多，够煎就行），放入藕夹，转小火煎，每面煎2-3分钟，煎至两面金黄色

8. 第8步.

   倒入红烧汁，藕夹均匀上色入味后大火收汁即可

9. 第9步.

   装盘开吃啦~