蜜汁叉烧

蜜汁叉烧的做法
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蜜汁叉烧的做法说明

广东有一个土话“秋风起,食腊味”!蜜汁叉烧虽然不能算是腊味,确实腊味饭中不可或缺的一道菜肴!

蜜汁叉烧的食材和调料

五花肉1000g
蜂蜜50g
料酒15g
食盐10g
20g
柱候酱15g
南乳2块
老抽5g
耗油10g

蜜汁叉烧的做法步骤

  1. 第1步.蜜汁叉烧的做法步骤 第1步

    将五花肉洗干净去了皮

  2. 第2步.蜜汁叉烧的做法步骤 第2步

    将调料一起放入碗里搅拌均匀。

  3. 第3步.蜜汁叉烧的做法步骤 第3步

    将调料放入五花肉搅拌均匀。

  4. 第4步.蜜汁叉烧的做法步骤 第4步

    用保鲜膜包住放在冰箱冷藏过夜。

  5. 第5步.蜜汁叉烧的做法步骤 第5步

    用锡纸包住烤盘。

  6. 第6步.蜜汁叉烧的做法步骤 第6步

    拿出腌好的五花肉放入烤盘中摆好。

  7. 第7步.蜜汁叉烧的做法步骤 第7步

    然后放入烤箱低层烘烤,上管160度、下管180度,时间50分钟。中途要翻两次。

小贴士

建议使用可以上下独立控温的烤箱,我使用的是东菱的DL-K32W这款烤箱哦,在烤制过程中,记得叉烧要翻2次哦!

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