磨菇头巧克力蛋糕

磨菇头巧克力蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   将三个鸡蛋进行蛋清分离

2. 第2步.

   将10g糖，牛奶，色拉油倒入蛋黄盘中

3. 第3步.

   搅拌均匀

4. 第4步.

   筛入底筋面粉并搅拌均匀

5. 第5步.

   倒入50克砂糖到蛋清中，进行打发

6. 第6步.

   打发到8-9成即可

7. 第7步.

   将打发好的蛋霜放一半进去蛋黄面糊中，轻轻搅拌

8. 第8步.

   将剩余的蛋白霜和蛋黄面糊混合搅拌均匀

9. 第9步.

   将蛋糕糊放进裱花袋中

10. 第10步.

    将蛋糕盏放在磨具中

11. 第11步.

    将蛋糕糊挤满

12. 第12步.

    放入烤箱中进行烤制，上管150度，下管140度，时间为25分钟

13. 第13步.

    在烤制过程中，将巧克力隔水融化，制作成巧克力酱

14. 第14步.

    小蛋糕烤好后，在顶部沾上巧克力酱

15. 第15步.

    沾上巧克力酱后，放冰箱冷却3-5分钟即可

16. 第16步.

    成品