红辣椒酱

红辣椒酱的做法步骤

1. 第1步.

   红辣椒用绞肉机绞成碎米，蒜和姜最后也绞成碎米。花生擀碎，小块就可以，不要弄成面，芝麻擀碎。

2. 第2步.

   锅里下油烧热。

3. 第3步.

   下蒜蓉姜米炒香。

4. 第4步.

   下绞好的辣椒酱，煮开。

5. 第5步.

   下豆瓣酱，盐，糖，米醋，味精。

6. 第6步.

   慢慢熬煮，开始大火，往外面扑，调到中火，再扑就小火，要始终用铲子搅动，插底搅动。需要30--40分钟。

7. 第7步.

   熬到差不多冒小泡咕嘟的程度下花生碎和擀好的黑芝麻碎。继续搅动5分钟，关火。装入煮好的玻璃瓶，封好，凉了放入冰箱。差不多能吃一年。