豆腐花

豆腐花的做法步骤

1. 第1步.

   黄豆加水泡过夜

2. 第2步.

   打浆：可以用料理机打碎，然后过滤掉渣子；或者用原汁机磨碎，过滤去掉渣子。总之，弄出豆浆就ok。

3. 第3步.

   煮豆浆，火不要太大，煮开之后将火调小保持沸腾但不会扑出来为好。再煮8分钟左右。（一定要将豆浆煮熟，生豆浆中会含有一些抗营养因子，有中毒风险）

4. 第4步.

   准备一个大一点带盖子的容器，倒入溶化好的内酯(事先以30ml冷水溶化内酯),随后将刚煮好的豆浆趁热倒进去，之后轻轻混匀，盖盖，放置约10分钟即凝固。(如果不想另用一个容器，就直接把溶好的内酯倒入刚煮好的豆浆中，用勺子稍微搅拌一下，不要使劲搅哈，盖上盖子等10分钟就好了)

5. 第5步.

   然后可以把豆花盛出来，简单的加一勺糖，做甜豆花。

6. 第6步.

   或者加生抽，醋，麻油，豆豉，紫菜，香菜等，做一碗咸豆花。