花生香酥饼

花生香酥饼的做法
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花生香酥饼的做法说明

这款饼干是全油量加入,没有一滴水,所以吃起来会特别的酥,满口的酥

花生香酥饼的食材和调料

低筋面粉130g
食用油70g
花生120g
50g
泡打粉1g
食用盐0.5g

花生香酥饼的做法步骤

  1. 第1步.花生香酥饼的做法步骤 第1步

    将花生酱倒入盆里(我自己制作的花生酱,油放的少,所以是干粉状的,如果你是用买的液体花生酱,油量就要减少)

  2. 第2步.花生香酥饼的做法步骤 第2步

    食用油倒入花生酱中(可以留少许,后面看面团状态在加)搅拌均匀

  3. 第3步.花生香酥饼的做法步骤 第3步

    加入糖粉,少许食盐,继续搅拌均匀

  4. 第4步.花生香酥饼的做法步骤 第4步

    泡打粉和低筋面粉混合过筛加入,用刮刀翻拌均匀

  5. 第5步.花生香酥饼的做法步骤 第5步

    最后状态是这样的,不能太稀,也不能太干,如果干了,可以酌情加入之前预留下的食用油

  6. 第6步.花生香酥饼的做法步骤 第6步

    烤箱180℃预热,烤盘铺上油纸(我用的是油布),爪子洗干净,取一团面团,揉圆,轻轻按扁,放入烤盘(每块面团大小要差不多,中间空出些距离)

  7. 第7步.花生香酥饼的做法步骤 第7步

    可以用叉子压出花纹,也可以不压

  8. 第8步.花生香酥饼的做法步骤 第8步

    放入烤箱,先180℃烤20分钟,后转150℃烘10分钟,出炉后放凉,热的一碰就碎

小贴士

油量根据面团情况酌情增加,太多有会导致成品一碰就碎

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