杏仁咖啡夹心达垮司

杏仁咖啡夹心达垮司的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有材料~

2. 第2步.

   把杏仁粉与糖粉用勺子混合均匀，过筛。

3. 第3步.

   接下来打蛋白霜，在蛋白里加入一搓盐和细砂糖，用电动搅拌器打至蛋白霜发白，可以立起来为止。

4. 第4步.

   把过筛并混好了的杏仁糖粉加入到蛋白霜里，用切半的方法混合均匀至顺滑。注意不要消泡。

5. 第5步.

   将面糊放入圆形的挤花嘴，在烤盘纸上挤出圆形，挤出来会有尖头。 （有圆形模具的建议用模具哦） 筛上糖粉更香脆。 160°C烤20分钟。

6. 第6步.

   等待达垮司烘烤时，开始做摩卡奶油， 将蛋黄用电动打蛋器打发。

7. 第7步.

   把糖和水在锅里用中火加热。

8. 第8步.

   把糖水放入蛋黄里，搅拌直至发白变浓稠。

9. 第9步.

   把黄油加入到蛋黄里面，搅拌到柔滑为止。 接着再加入用开水泡的咖啡，混合均匀。

10. 第10步.

    最后就把奶油放到饼干上，并用另一块饼干夹住。这样就完成啦～