潮汕美食~潮汕话把这个制作过程成为”蛋糖”。
莲藕切片,加入糖,保鲜膜盖住,放冰箱过夜。
第二天早上拿出来就是这样,糖都化成水。
把2中的东西放到锅里小火熬至莲藕熟。
关火~随着放置时间越久会越硬~最好几天吃完。
一定不能开大火,要不容易烧焦。