全麦椰子油面包

全麦椰子油面包的做法
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全麦椰子油面包的做法说明

为了消耗家里囤的全麦粉和椰子油而做的面包,味道很好,记录一下。

全麦椰子油面包的食材和调料

#面团用料#
高粉190克
全麦粉60克
3克
酵母3克
鸡蛋35克
115克
30克
椰子30克
#刷面包表面#
鸡蛋少量

全麦椰子油面包的做法步骤

  1. 第1步.全麦椰子油面包的做法步骤 第1步

    除椰子油外把所有的原料放在盆中,揉成略光滑的面团。

  2. 第2步.全麦椰子油面包的做法步骤 第2步

    然后加入椰子油,继续揉到扩展阶段。我最近面团都是手揉出膜的。 如果你用面包机,那就先揉面一个程序,加入椰子油后再揉面一个程序,即可。

  3. 第3步.全麦椰子油面包的做法步骤 第3步

    面团一发至两倍大后,取出排气,然后平均分成八份,滚圆静置15分钟(要盖保鲜膜)然后继续滚圆放在8寸的蛋糕圆模中二发(模具要提前涂油,防粘)。

  4. 第4步.全麦椰子油面包的做法步骤 第4步

    二发结束后,面团表面刷蛋液,撒芝麻粒。

  5. 第5步.全麦椰子油面包的做法步骤 第5步

    预热烤箱180度,中层,上下火,烤23分钟。

小贴士

液体量可以根据自家面粉的吸水性不同而适当的加减。

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