家常炒茄子

家常炒茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子洗净切片，泡水半小时，是的，我这种做法要泡水

2. 第2步.

   辣椒切碎，蒜切碎

3. 第3步.

   茄子沥干水备用，不要挤掉水

4. 第4步.

   锅热后入油，油要多一些，油热后下蒜爆香，下沥干水的茄子翻炒

5. 第5步.

   茄子稍变软后加入辣椒翻炒，再加入蚝油、生抽

6. 第6步.

   茄子完全变软，再翻炒半分钟，加入盐，鸡精，翻炒均匀后即可出锅