酸菜鱼

酸菜鱼的做法步骤

1. 第1步.

   买回来的鱼，先把鱼头鱼骨收拾出来清洗干净，成块。

2. 第2步.

   鱼头鱼骨焯水后清洗

3. 第3步.

   砂锅中加入高汤（鸡汤大骨汤均可，没有加水也可），炖煮。

4. 第4步.

   这时候我们就来片鱼片，准备材料。

5. 第5步.

   加入腌鱼料包腌制一会

6. 第6步.

   起锅加油，入葱姜蒜花椒辣椒爆锅，加入酸菜炒一会，锅中加入少量水。

7. 第7步.

   将酸菜加入砂锅中煮一会，加入液体料包，加少许盐。（粉包我不用，感觉味道一般）

8. 第8步.

   重新起锅，水开后关火，加入鱼片汆烫，过水后加入砂锅中。

9. 第9步.

   煮一会，加少于蒜末，热油浇上，加香菜点缀，酸菜鱼成功！