小时候麻麻在冷冷的天气的时候会做的一道汤饭。简单。却能深深的留在我的记忆中。
木耳。凉水泡发。大概就半小时就能泡大。然后洗干净根部。切小块。
黄花菜。凉水泡发。跟木耳时间差不多。然后切小段。 口蘑。洗干净去掉把儿。切小块。
土豆去皮。切小块。泡在凉水里。
豆角。去头尾。洗干净。切小丁。
西红柿。不嫌麻烦的可以先热水煮一下去个皮。我是懒。直接洗干净后就切成小块了。不过这样也能炒烂。
锅内加油。先放西红柿。炒烂了。就放豆角。翻炒一会加入口蘑和黄花菜和土豆。土豆不是泡着水嘛。我就一块倒进锅里了。然后放盐五香粉鸡精啥的。翻炒匀后加水盖过菜。加木耳和下午刚煮好的五香花生米。等水开后偿一下甜淡后做味道调整。然后加入麻食。小火煮大概15分钟。煮的过程中我偶尔会翻。我怕黏锅底。尝一下麻食熟没熟。熟了就起锅就行了。如果之前你加的水太少了可以再加点水。
1. 为了颜色美丽其实还可以加胡萝卜丁。火腿丁。蛋丁。
2. 不喜欢五香粉的可以不放。这没所谓。
3. 口蘑可以换成你喜欢吃的菌类。但都要切丁啊。本来我是要放杏鲍菇的。结果卖光啦。
4. 其实还可以放些干贝。瑶柱粒。海参粒啥的。那味道更鲜美。