简易版香辣猪蹄

简易版香辣猪蹄的做法步骤

1. 第1步.

   猪蹄斩成小块，放入沸水中去浮沫

2. 第2步.

   锅中倒入少许油，将猪蹄下锅小火煎，煎至表面金黄即可

3. 第3步.

   放糖，炒一下，上色

4. 第4步.

   放入豆瓣酱，翻炒均匀

5. 第5步.

   放入葱姜蒜，翻炒一下，倒入料酒、生抽，耗油，翻炒均匀后放水，没过猪蹄即可，煮十分钟，移至砂锅中，小火慢炖半个小时，软烂后适当加盐少许，大火收汤