好久没吃了突然想自己做，我口淡，看了很多菜谱都是要放豆瓣或者辣椒之类的，这个就是原汁原味，盐都放的很少，很鲜甜。适合不吃辣的人做。本来想整个锡纸包一起放上电磁炉，可是这次量太多，锡纸破了，只好倒进盆里，吃完才想到拍照。
买回花甲放清水里加盐和芝麻油吐沙
金针菇去根洗净。粉丝放冷水泡15分钟，并用厨房剪剪成小段。青菜洗净。
将大蒜用刀背按一下，去皮，剁末。取一个小锅，倒油，放入一半的蒜末小火炒（油量与蒜末平齐，不可太少）。炒到蒜末微微发黄，离火放一旁备用。
取一个深碗，将加厚锡纸铺两层进去，交叉铺，动作轻一点不要弄破了，底按一下略微定型，将花甲铺在锡纸内，依次放入粉丝，金针菇，少量盐，一点点糖，几滴六月鲜酱油，淋入刚刚炒香的蒜末（连炒蒜的油一起倒入）还有剩下的一半生蒜末。提起锡纸两端（不要碗）直接放上电磁炉，倒入开水，喜欢汤多的可多加。
大火煮至水滚开花甲开壳，洒一点黑胡椒粉，放入青菜，再煮一分钟关火放葱花香菜，淋几滴香油
上桌开动
选花甲时，要选露出部分较粗的，喷水有力的，这样肉比较肥厚。花甲不用太多，你会发现粉丝和金针菇更好吃。
全程不用姜，料酒。
蒜尽可能多，炒时要小火，不然容易糊发苦，炒到微黄就离火。
任何时候碰锡纸都要轻，小心，万一破了汤流出来会烫到。
这个适合口味淡的人吃，盐尽量少放，原汁原味的汤会很鲜甜。
