下班后为了满足自己的贪嘴，动动手是一种乐趣。
| 土豆 | 两颗 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 猪肉粒 | 100克 |
| 洋葱 | 半颗 |
| 青椒（不要无辣味的菜椒） | 两个（一般人用豌豆，自行选择） |
| 马苏里拉芝士 | 适量，根据可乐饼大小放 |
| 沙拉酱 | 两汤匙，可自行增减 |
| 料酒 | 少许 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 鸡蛋 | 两颗 |
| 面粉 | 适量 |
| 面包糠 | 适量 |
将胡萝卜、洋葱、青椒切小粒备用。猪肉切末，加几滴料酒（或者柠檬汁）去腥，搅拌好后放置一旁备用
烧热锅，放少许油，将猪肉末放入锅中炒香变色后，再把蔬菜粒倒入一起翻炒，加少许盐，两汤匙水，继续不断翻炒，直至水分收干，方可捞出备用
将土豆洗干净去皮切片，隔水蒸熟直至软烂易捣碎
在土豆泥中加入沙拉酱和黑胡椒粉，按照个人口味加量，喜好胡椒味的可多加些。沙拉酱不宜太多，两颗土豆大概加两汤匙足矣
将土豆泥和酱料搅拌均匀后，把蔬菜粒再加入土豆泥中搅拌，此时蔬菜类和土豆泥的比例肉眼看分量应该是差不多的。等土豆泥稍冷却后，方可捏制可乐饼，并将芝士包入其中
裹好芝士的土豆泥饼，先后沾上面粉、鸡蛋液、面包糠，将锅内的热油烧至冒烟后关小火，并把裹好三层炸衣的可乐饼放入锅中炸制两面金黄即可捞出（土豆泥饼一定要充分裹上面粉、鸡蛋液、面包糠才进油锅，不然芝士容易漏出）
放置几分钟后，待表面炸衣不烫手了方可食用。要小心内里的芝士烫嘴
注意，可乐饼在出锅后5分钟是最佳品尝期，如果冷却了表面的炸衣会变软，想再翻热千万不要回锅炸，用微波炉或者烤炉加热就好。建议用烤炉加热8分钟，外表会再次变得酥脆而且内里还是保持软糯香甜。
建议，搭配番茄酱一同食用，味道更佳。
（以上配方可以捏制手掌握拳大小的可乐饼8个－10个）