剁椒腌仔姜（湘味）

剁椒腌仔姜（湘味）的做法步骤

1. 第1步.

   玻璃瓶洗干净，凉干水份，无水无油

2. 第2步.

   仔姜刮洗干净，晾干水份，勿晒为宜。

3. 第3步.

   晾干水份后拍一拍（像拍黄瓜一样），切小段

4. 第4步.

   加入盐（像做菜一样就差不多了），加入三勺剁椒（剁椒的咸淡以及辣度不同，自己斟酌加减(^_^)）

5. 第5步.

   拌匀

6. 第6步.

   装入瓶中，震一震，压一压，最后加一勺剁椒，加保鲜袋盖紧密封保仔。两周左右可以开吃！

7. 第7步.

   我买了两斤半仔姜，勉强够装一大瓶子！