美美的家常回锅肉~~大家快来学啊！
五花肉水煮，放葱姜、花椒和1勺料酒，煮40分钟。泡水放凉捞出，切半厘米厚的片，豆腐干也切成跟五花肉一样的片，青红椒切片，葱姜切粒备用。
平底锅不放油，把五花肉放进去煸炒出油，肉有点卷边，在放入豆腐干煸炒半分钟，用煸出的油炒豆瓣酱，加入姜蒜粒，放入少许糖，翻炒均匀，放入青椒，加生抽1勺，放入蒜苗翻炒，再放入半勺白胡椒粉，一勺香油，大火翻炒均匀，出锅！美美的家常回锅肉就做好了~~~开动！一碗接一碗的米饭不够配啊！！！主要是油不多，吃着健康啊~~~
五花肉一定要五花三层，快煮好的时候，拿筷子从猪皮那边戳一下，看能不能轻松戳透，要是轻松戳透了就说明煮到位了。关火之后让肉泡在汤里放凉，这样肉不柴。