火龙果鸡球

火龙果鸡球的做法步骤

1. 第1步.

   鸡胸肉切小块，加入花椒粉、料酒、姜汁、盐调味并腌渍10分钟。

2. 第2步.

   调面糊：面粉、玉米淀粉均等用量，加入泡打粉少于，鸡蛋一个，加水搅拌，浓稠度至可以裹住鸡块。

3. 第3步.

   鸡块裹面浆后中小火入油锅炸熟捞出。

4. 第4步.

   大火将鸡块复炸至金黄色捞出。

5. 第5步.

   火龙果挖球或切块备用。

6. 第6步.

   锅内放少于油，加入番茄酱、醋、白糖、水淀粉，中大火熬至粘稠，倒入炸好的鸡块颠锅至均匀。

7. 第7步.

   出锅，洒上香菜末。