1、豆腐切片，稍微薄一点 2、番茄放开水里烫一会儿，把皮剥去，切成丁，越小越好 3、锅子烧热，倒油，下葱花，炒香，放入番茄，翻炒，加一点儿水，煮浓 4、煮的时候，豆腐裹上生粉和炸鸡的调味粉调成的粉，放油里炸一下，喜欢的嫩的，所以少炸了一会儿。 5、滤滤油，倒入番茄锅里，轻轻的铲，防止豆腐破，加一点鲜酱油，加糖，加盐，小火煮到汁水收的正好 6、出锅，小心豆腐破，洒上葱花，炒鸡好吃啊
