先把百合、雪耳、杞子用清水泡发30-60分钟。
把雪梨去皮去核后切块。先放下一半雪梨，然后把莲子和发泡好的百合、雪耳、杞子也放进去，再把余下的一半雪梨加进去。隔水炖2小时。
出锅前加入冰糖即可
这个做法是完全不加水在材料里面。在炖了45分钟左右可开盖看看雪梨的软化程度，可适量地压一下让雪梨水浸泡过雪耳和百合。
