中式炒西葫芦我家人一向不感冒，所以餐桌上很少出现这道菜，但是看韩剧原来西葫芦还可以这么做、顿时手痒了，周末买了材料自己试试，结果很不错。不油腻，很小清新。做法也相当的简单好学。
西葫芦先切薄片，大概半厘米，容易熟。
打两个鸡蛋搅浑，考虑到剪的时候不好控制盐的量，所以在蛋液里加上平时炒菜分量的盐。
西葫芦片先裹上面粉，再裹一层蛋液，不粘锅加适合油，不用太多 后面可以继续加，小火慢慢煎，期间，撒点黑胡椒碎会更香（没有也可以）翻面。等两边都金黄了，用筷子搓下，感觉软了就可以起锅了。
盐也可以先不加，最后起锅的时候在表面撒少许盐。
