7寸原味戚风

7寸原味戚风的做法
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7寸原味戚风的食材和调料

鸡蛋4个
低粉85g
白砂(蛋黄)21g
牛奶40g
玉米40g
白砂(蛋白)65g
柠檬汁几滴
工具类
漏勺1个
7寸活底烤盆1个
刮刀1个
蛋抽1个
铁盆1个(最好两个,蛋黄和蛋白各一个,我的蛋白是用瓷盆后来再倒入那个铁盆中)

7寸原味戚风的做法步骤

  1. 第1步.7寸原味戚风的做法步骤 第1步

    先准备好工具和材料

  2. 第2步.7寸原味戚风的做法步骤 第2步

    把蛋清分离

  3. 第3步.7寸原味戚风的做法步骤 第3步

    蛋黄加糖,均匀搅拌

  4. 第4步.7寸原味戚风的做法步骤 第4步

    加入油和牛奶,搅拌至浅黄色

  5. 第5步.7寸原味戚风的做法步骤 第5步

    低粉过筛加入蛋黄,搅拌

  6. 第6步.7寸原味戚风的做法步骤 第6步

    蛋黄糊好了!>3<

  7. 第7步.7寸原味戚风的做法步骤 第7步

    蛋白加入几滴柠檬汁

  8. 第8步.7寸原味戚风的做法步骤 第8步

    低速打发至有粗泡

  9. 第9步.7寸原味戚风的做法步骤 第9步

    加入三分之一的糖打发至这样↑

  10. 第10步.7寸原味戚风的做法步骤 第10步

    加入全部的糖,低速打发至干性,这样↑ ,蛋白0k了!

  11. 第11步.7寸原味戚风的做法步骤 第11步

    把三分之一的蛋白加入蛋黄糊中,搅拌!至这样↑

  12. 第12步.7寸原味戚风的做法步骤 第12步

    把蛋黄糊再倒入蛋白中搅拌,蛋糕糊做好了

  13. 第13步.7寸原味戚风的做法步骤 第13步

    把蛋糕糊倒入烤盆中

  14. 第14步.7寸原味戚风的做法步骤 第14步

    把烤盆放入烤箱中,180度8分

小贴士

烤箱如果是不一样的,要自己看烤的可以了才行哦

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