西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋打匀，加入适量油、盐、酱油。

2. 第2步.

   西红柿洗净，切开，除蒂，切成1/6或1/8小块。姜切成小片或丝。

3. 第3步.

   开炉热锅，加油，油一定要覆盖锅底。手背试温稍热时，倒入蛋浆，不断翻炒，防止糊掉，等鸡蛋差不多全熟时盛出。

4. 第4步.

   锅内重新加油，此次不用像炒鸡蛋那么多。加入姜片，翻炒几下，倒入西红柿。翻炒西红柿，待西红柿有点变软出水时，加入大概1/4清水。盖锅盖焖一两分钟。

5. 第5步.

   继续翻炒西红柿大约一分钟，爱吃甜的可以加一点糖，倒入之前炒好的鸡蛋，翻炒均匀，再加适量盐调味，尝一下汤汁味道，合口味就可以关火，盛出。

6. 第6步.

   超级简单的国民菜西红柿炒鸡蛋就做好啦！