香辣鸭胗

香辣鸭胗的做法步骤

1. 第1步.

   买回来的鸭胗先洗干净，放进碗中，加入料酒，盐拌匀，静置！

2. 第2步.

   接下来，将所有材料洗净，青、红椒切小块，红米椒切斜段。姜切片，蒜切粒。葱切段。备用！

3. 第3步.

   将鸭胗放入锅中，加入冷水，烧沸，捞起。然后切薄片。

4. 第4步.

   锅中放入菜籽油，油热后放入姜片红米椒，爆香。接着放入鸭胗，翻炒，加入料酒，老抽，盐，胡椒粉，少许孜然粉。放入青、红椒。继续翻炒，加入生抽。翻炒几下，撒入葱花，就可以起锅了。