家常小炒

家常小炒的做法步骤

1. 第1步.

   将肉切成片或条（如果冻过先泡在水中解冻，半化不化是切）土豆去皮切片泡水中待到炒菜时晾干水分，清洗辣椒将其切片，蒜瓣、生姜切成片状和条状。

2. 第2步.

   开火倒油，将油加热

3. 第3步.

   油热时放一些盐（肉入锅时不会太濽）然后放入生姜。

4. 第4步.

   生姜的香味出来时，将肉放入锅中，翻炒至肉香四溢。

5. 第5步.

   滴点老抽，提香韵色，再撒一些花椒粉

6. 第6步.

   翻炒一会将晾好的土豆片到入，再放些盐（开锅时放过，要少放点哦！）

7. 第7步.

   土豆翻炒得半熟时再撒点花椒粉

8. 第8步.

   辣子相叙入锅，翻炒

9. 第9步.

   有辣子香时，蒜瓣入锅。 继续翻炒，过一小会加入少许水接着翻炒（以免土豆片生硬）

10. 第10步.

    出锅前放点鸡精，最后炒几下。倒入准备好的盘子。

11. 第11步.

    出锅，用餐愉快！