大蒜烧鸡

大蒜烧鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡洗净剁块，热锅热油(少量)下鸡肉，煸炒至收干水份。

2. 第2步.

   加入花椒、八角、大蒜调小火继续煸炒，待出香味后加入750ml开水，小火慢炖。

3. 第3步.

   转入高压锅，压20分钟，出炉。另起小锅，根据需要的量放入炖好的鸡肉和汤汁，加少许盐烧开，将鸡肉挑出来放碗里，剩下的汤汁用细滤网过滤成浓汤和鸡肉搅拌。拌饭和拌面都非常美味。最后撒入葱花。