碳烤大鸡腿

碳烤大鸡腿的做法步骤

1. 第1步.

   鸡肉可以腌制，也可以不腌制。腌制的话用食盐一勺+酱油，加水漠过鸡腿。放冰箱一晚即可。 腌制和未腌制风味差别有点大 不腌制的话里面的肉很嫩 腌制的话里面的肉会入味点，但水分有点少，所以口感更实些

2. 第2步.

   这次用的是碳烤，对应烤箱的温度应该是下方火200度左右

3. 第3步.

   先放带皮那面去烤。烤5分钟左右至皮微脆。 先别用刀破开皮，不然后面就没法烤出整面很脆的鸡皮

4. 第4步.

   翻脸烤没有皮的那面。烤10分钟 然后给带皮那面涮点油 记住：不要加太多油，因为鸡腿本来就有很多油。

5. 第5步.

   10分钟后给没有皮用刀划几道 然后加上油，罗勒及孜然。再加点盐 中式及西式两种烧烤香料混合一起，那味道真是棒啊 撒完后继续把没有皮的那面朝下烤。烤6-10分钟（取决于想不想吃焦） 烤的同时给带皮那面加上蜂蜜与蚝油混合酱料。加上蜂蜜后就可以把皮烤很脆

6. 第6步.

   6-10分钟后翻面，烤5-8分钟 同时给不带皮那面加上蜂蜜和蚝油混合酱与黑胡椒

7. 第7步.

   5-8分钟后翻面，再烤5分钟即可

8. 第8步.

   摆盘。生菜和番茄过水即可 鸡蛋关小火后煮2分钟即可

9. 第9步.

   再调杯鸡尾酒：绿茶+朗姆+石榴红的利口酒 开吃