一次发酵的松软吐司

一次发酵的松软吐司的做法步骤

1. 第1步.

   除酵母外的材料放入面包桶，启动和面程序1次，揉成光滑的面团，静置20分钟，让水分和面粉充分融合。

2. 第2步.

   面团用剪刀纵横交叉剪一些口，不用剪断，均匀的撒入酵母，再次启动和面程序1次，这样可以更好的发挥揉面功能，也能使酵母混合均匀，完成后用手轻轻抻开面团，会发现成扩展阶段，有薄膜出现。

3. 第3步.

   面团分成三等分，尽量等大，这样做出来的面包形状更好，每份擀成椭圆形，不要太大，从上往下卷2.5-3圈。

4. 第4步.

   并排码入吐司盒，盖上保鲜膜发酵至超过吐司模2-3厘米。

5. 第5步.

   烤箱预热150度，下层烤50分钟，中途密切观察上色情况，上色后立马在顶部加盖，我的烤箱20分钟基本就上色了，大家要根据自己烤箱的脾气决定，烤好后立刻出炉脱模。