五仁月饼

五仁月饼的做法说明

一直在找记忆中的味道，不断修改配方，貌似找到了😁……
五仁馅：
熟核桃仁碎50g,，熟花生碎70g ，熟葵花仁60g， 黑白芝麻各40g，熟花生油20g ，生蛋黄2个，白糖70g ，葡萄干（切碎）60g ，冰肉*40g，熟糯米粉50g ，清水45g（可适量添加）。
饼皮：
高筋粉25g，低筋粉225g，奶粉15g，糖浆188g，枧水5g，玉米油75g。
冰肉：
肥肉切粒500g 白糖250g 白酒50g 拌匀密封 冷藏1周OK！