鱼汤泡饭，这才是重点
油烧红直至冒烟，下姜爆香。下鱼双面煎，喷一点料酒。
按1：1比例加入热水及啤酒，直至淹没鱼，加入盐，干辣椒，蒜。盖锅盖，直至汤滚，变白。
汤变白后加入白萝卜丝，待萝卜丝熟了，即可加入胡椒粉，鸡精，麻油提味，即可出锅。（如果喜欢的话，可以添加油豆腐，或白豆腐）
1.步骤一煎鱼的时候动的次数不要太多。2.步骤二在汤没变白之前切勿动鱼，不然会腥。3.鸡精，胡椒粉是我觉得鱼最主要精髓，看个人喜好吧。
