豆角焖面

豆角焖面的做法步骤

1. 第1步.

   鸡脯肉切丝，用食用油和淀粉腌十分钟。在腌鸡脯肉的过程中，蒜怕碎斩蓉。

2. 第2步.

   热火到油，将鸡肉滑炒出来。

3. 第3步.

   姜、干辣椒切丝，葱切段，八角掰开。 豆角切段，红萝卜切丝。

4. 第4步.

   锅里炒鸡丝的油小火炒葱姜干辣椒，编出香味。 放入豆角，胡萝卜，八角炒匀。

5. 第5步.

   放入老抽，白糖，料酒炒均匀后，倒入鸡丝。

6. 第6步.

   倒水，与食材齐平。 调入盐大火烧开。

7. 第7步.

   放入面条，不要翻动，让豆角垫底，以防粘锅。

8. 第8步.

   关小火，闷5分钟，用筷子把上面没有沾到汤汁的面翻到下面。继续闷5分钟。

9. 第9步.

   放入蒜末大火收汁，出锅前放香油和鸡精提味即可。