现在居住的费尔凡克斯郡鲜有正宗的日本餐厅，连简单的亲子don和牛don味道都大大打折。想念长野，别府，丰隆县淳朴的味道。自己买来食疗自己动手，居然过程是如此简单。孩子们欣喜若狂的表情足以支撑我继续将简单的美味进行下去！
洋葱切丝。最好现放冰箱里冰冻一下，切起来不会辣眼睛。
小葱切成薄片，圆形的。最好先备好，鸡肉一起锅浇到碗里马上摆葱上桌。没时间马上切。
得调这样两大碗酱汁。一大碗够两人份。搅和好了，糖粒应该会化掉的。
鸡肉放在干净的煎锅里干煎。鸡皮朝下，为了逼油出来，煎到鸡皮焦黄就可以了。不需要煎两面。然后切成小块备用。
忘记拍锅的照片了。我用小锅，一锅刚好一人份。酱汁倒入锅中，中大火，酱汁会热到冒泡。此时将鸡块和洋葱丝倒入，注意，全部是四分之一分哦！鸡蛋稍微打两下就好，不要太碎，因为还有黄白分明。煮两分钟后就可以把打好的鸡蛋倒入，数30秒再倒入剩下蛋液。焖锅10秒起锅。
在最后焖鸡蛋时去盛饭，直接起锅平稳倒鸡肉鸡蛋在米饭上，再撒一点小葱。香喷喷的亲子don就上桌啦！
酱汁的颜色深浅可以自己掌握，可以事先尝尝。并且真得不用再加盐。